导读:
“一声霹雳醒蛇虫,几阵潇潇染绿红。九九江南风送暖,融融翠野启春耕。” 诗中描写的正是赣北地区,惊蛰时节的景象。它是仲春的开始,此前,动物入冬藏伏土中,不饮不食,称为“蛰”,到了“惊蛰”节,天上春雷惊醒万物,蛰虫也开始惊醒,天气转暖,雨水增多,农家也没有空闲了。
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对于惊蛰节,它是最接地气的一个节令,春耕由此开始,除此之外在民间,还有各种各样的习俗。明日惊蛰,提醒:2不碰,3要吃,1不做,忌2事,民间老习俗莫忘。每到惊蛰,人们为此乐此不疲,我们接下来就看看,具体指的是什么?
2不碰:油腻食物
惊蛰的时候,我们要提防春困来袭,所以在饮食上要多吃一些清淡的食物,如果是吃的过于油腻,那么很容易让人吃完出现疲劳感,而且还会出现情绪低落,工作效率下降的情况。
为此这个时候的饮食,可以多吃一点时令的蔬菜,比如茼蒿、豆芽之类的,同时补充一些水果,防止春困的出现。
1不碰:辛辣食物
这个时候天气仍然是比较干燥的,很容易引起上火的情况,如果吃的过于辛辣,就会导致身体的不适,而且因为气候多变,人也容易感觉到困倦,所以像火锅之类的辛辣食物,最好是不要碰,以免伤到脾胃。
3要吃:豌豆
这一天一般会吃上一盘豌豆,豌豆口感很好,鲜嫩爽口,满满的植物蛋白,而且在制作豌豆的时候,需要放入锅中去炒,人们把这比做是炒虫,吃了炒虫,在新的一年就会顺顺利利,健健康康,不会受到毒虫的侵扰。
做法:把豌豆去壳,然后冲洗干净,锅中放入植物油,烧热之后,来点腊肉丁,放入蒜末,把焯水的豌豆放进去翻炒,把它炒香,接着放入少许的盐,加入五香粉,拌匀就可以直接出锅开吃了。
2要吃:芋头
芋头因为外表有很多的毛毛,人们把它这个比喻成是毛虫,这些虫容易对庄稼造成破坏,所以人们在这一天,要吃上一些毛芋头,说是把毛虫给它消灭掉,这样的话,庄稼就会迎来一个好的收成。
做法:毛芋头清洗干净,尤其是表面的泥土,找一个锅,里面注入适量的清水,把芋头放进去煮,把它完全的煮熟,接着捞出来,准备一点白糖,吃的时候我们可以蘸上有白糖一起吃。
1要吃:梨子
这个在我们江西还是比较流行的,梨子的谐音是“离”,也代表着分离和“离别”,在惊蛰吃上一点梨子,就是希望远离一切不好的东西。事实上,从另外一个角度来讲,这个时候吃上一点梨子,有利于缓解春燥,让人也会更精神。
做法:梨子去皮可以直接吃,当然觉得它太寒凉的话,我们也可以把它拿来煮汤,这样的话喝上一点梨子汤,吃点梨子肉也是不错的选择。
忌2事:春捂过度
经常听别人讲,春天要捂,尤其是老人,其实这个是不对的,春捂也应该有度,像中午的时候,很多地方都二十摄氏度以上,如果你去捂的话,满身都是汗,反而容易引起头晕目眩,造成身体不适。
忌1事:春困乱吃
当你感觉到困倦的时候,这个时候要注意多吃一些清淡的食物,同时补充适量的钾元素,如果此时不注意,本身就感觉到疲惫,还去吃一些热量好,而且盐分比较高的,就会造成春困的加重。
【食刻说】
惊蛰时节,随着春雷响,万物开始生长,此时的温度开始上升,雨水也会增多,尤其要警惕,多变的天气,以免天气变化大,引发感冒之类的,在这一天,可以多吃一点时令的食物,不仅寓意好,也比较贴合此时的天气,让身体的抵抗力增强,人也更舒坦。
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